Le marché des boissons sans alcool et des eaux traverse des mutations profondes, portées par des évolutions économiques, environnementales et réglementaires. Les défis s’accumulent pour les acteurs du secteur, mais des opportunités importantes se dessinent également. Télécharger l’étude complète à la fin de l’article.
Une croissance inflationniste
En 2023, les boissons sans alcool ont enregistré une progression de +2,6% en valeur, tandis que les volumes restent stables. Cette croissance est portée par une augmentation des prix moyens (+2,7%), un phénomène orienté par la hausse des coûts de production. Si certains matériaux, comme l’aluminium et le carton, ont vu leur prix baisser (-2,6% et -3,1% respectivement), d’autres comme le plastique et le verre ont subi des hausses (+3,8% et +12,7% respectivement). Le sucre, un ingrédient central, a vu ses prix exploser, avec une augmentation de +65% en France. Ces fluctuations entraînent des répercussions directes sur les prix des boissons, et sur la consommation.
Impact des conditions météorologiques et des Jeux Olympiques
L’année 2023 a été marquée par des températures exceptionnellement élevées, favorisant une consommation accrue de boissons sans alcool. Cependant, le début de 2024 se distingue par un climat plus doux et instable, ce qui pourrait freiner cette tendance. Cependant, l’organisation des Jeux olympiques de Paris 2024 devrait booster les ventes des boissons, tant sur le marché local qu’international. Cet évènement majeur représente une opportunité pour de nombreux acteurs, en particulier dans le secteur des sodas et des bières, qui devraient connaître un regain de croissance.
Évolution du marché des eaux
La dynamique du marché des eaux est mitigée. Si les volumes ont baissé de -2,1% en 2023, la valeur du marché a augmenté de +3,0%. Les eaux gazeuses aromatisées ont enregistré une chute notable (-17,7% en volume), tandis que les eaux gazeuses nature restent stables (-0,5% en volume), mais progressent en valeur (+5,0%). Cette disparité souligne l’importance d’une gestion fine des gammes de produits pour capter les nouvelles attentes des consommateurs, tout en répondant aux défis environnementaux liés à la production d’eau en bouteille.
Les marques nationales face à la montée des Marques De Distributeurs (MDD)
Les MDD gagnent du terrain dans le secteur des boissons. Leurs parts de marché en volume sont passées de 20,0% à 21,3%, et en valeur, elles affichent une progression de +12,5%, contre +8,3% pour les grandes marques. Les boissons aux fruits plates, en particulier, tirent cette croissance. Toutefois, sur les segments des boissons gazeuses, les marques établies comme Fanta, Orangina et Schweppes continuent de dominer. Cette tendance montre que les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives moins coûteuses, en particulier en période d’inflation.
Défis environnementaux et réglementaires
Le plastique, matériau central du conditionnement, reste un enjeu environnemental majeur. Chaque année, 12 millions de tonnes de plastique se retrouvent dans les océans, dont une part importante est constituée de bouteilles. Cette réalité a poussé les entreprises à fixer des objectifs ambitieux pour réduire leur empreinte écologique. Parallèlement, un rapport de l’Anses révélant des pratiques de purification des eaux minérales non-conformes rappelle que la qualité de l’eau demeure un enjeu majeur qui dépend aussi de la préservation de notre environnement.
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