Les industries agroalimentaires (IAA) qui enregistraient jusque là une hausse de son chiffre d’affaires. Elles affichent une diminution depuis la crise COVID. Mais elles s’en sortent mieux que les autres activités. Pour le rayon Épicerie Alimentaire (5 branches), les tendances étaient globalement bonnes en 2019. mais qu’en est-il en 2020 ?
Les segments de marché sont marqués par les tendances de consommation. Cela modifie le produit, son emballage, son lieux d’achat, ou encore, la manière de le consommer. La crise COVID a accentué certaines de ces tendances, comme la nécessité d’une sécurité sanitaire des produits et une plus grande transparence. D’autres manières de consommer et d’acheter ce sont progressivement développés dans le temps et les industrielles doivent s’adapter pour y répondre : la naturalité des produits, une vie de plus en plus nomade, un consommateur et des exigences gouvernementales plus éco-responsables, des formats plus adaptés à la démographique de la France. Dans ce contexte, quelles sont les perspectives pour l’Épicerie Alimentaire ?
Par ailleurs, le développement des NTIC, amène les IAA à se diriger vers une digitalisation de leur système de production, nécessitant d’en évaluer les opportunités et les risques pour les salariés.
Notre étude analyse l’environnement économique et social, les perspectives et les enjeux à court et à long terme des IAA, et plus spécifiquement des 5 branches alimentaires.
>Télécharger l’étude : IAA – Situation économique et perspectives du Rayon Épicerie Alimentaire
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